炸蘋果片

2020-01-28
  • 產量 : 1
  • 份量 : 2
  • 預備時間 : 5m
  • 烹調時間 : 10m

蘋果片很脆, 每個人都喜歡.

提示:蕃薯粉可以改用玉米粉或麵粉.

材料

  • 青蘋果 1 個
  • 紅蘋果 1 個
  • 蕃薯粉 1/2 杯
  • 海鹽 1 茶匙
  • 白胡椒粉 1 茶匙
  • 黃糖 適量
  • 幼鹽 適量
  • 油 500 毫升

方法

步驟1

將蘋果切成薄片, 與1茶匙鹽和1茶匙白胡椒粉混合調味.

步驟2

蘋果切片撒上用蕃薯粉.

步驟3

將油加熱至120°C. 在低火下油炸薯片一次, 以減少其含水量, 直至淺金黃色. 備用. 最好放在錫架上. 然後, 將油加熱至180°C. 炸5至10秒鐘, 直到變成淺金黃色. 用食用鹽或紅糖調味. 享用.

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