炸苹果片
2020-01-28
- 产量 : 1
- 份量 : 2
- 准备时间 : 5m
- 烹饪时间 : 10m
苹果片很脆, 每个人都喜欢.
提示：蕃薯粉可以改用玉米粉或面粉.
食材
- 青苹果 1 个
- 红苹果 1 个
- 蕃薯粉 1/2 杯
- 海盐 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 黄糖 适量
- 幼盐 适量
- 油 500 毫升
办法
步骤1
将苹果切成薄片, 与1茶匙盐和1茶匙白胡椒粉混合调味.
步骤2
苹果切片撒上用蕃薯粉.
步骤3
将油加热至120°C. 在低火下油炸薯片一次, 以减少其含水量, 直至浅金黄色. 备用. 最好放在锡架上. 然后, 将油加热至180°C. 炸5至10秒钟, 直到变成浅金黄色. 用食用盐或红糖调味. 享用.
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